深圳创富纸上烤鱼培训方式:
一、单学纸上烤鱼技术配方,学习内容包括纸上烤鱼底料秘制,纸上烤鱼专用油,纸上烤鱼的操作技巧等。
二、加盟纸上烤鱼,全程开店指导服务,店面选址评估,店面装修方案,门店招牌设计,设备采购指导,后厨工作的统一安排,技术人员培训、员工管理培训、开业前的促销策划、工作服6件,围裙4条,点菜单50本,促销宣传单1000份,店内美食文化宣传广告一套(6张)。开业总部派专业师傅上门带店两天,(差旅费加盟商负责);授权牌一份。
深圳创富专业纸上烤鱼培训内容:
纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、纸上烤鱼底料的熬制,不同的口味的烤鱼的制作,纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、烤鱼调味配菜的制作和处理加工、纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。
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